Cap Aureo Signature Restaurant
Genießen Sie istrische Kunst auf Ihrem Teller und Geschichten über die Küste und das Meer in jedem Glas. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Menü von Jeffrey Vella besteht aus 20 Gängen, basierend auf Saison, Lokalität und Liebe zur Region.
Küchenchef Jeffrey Vella mit meisterhaften Interpretationen gemüsebasierter Gerichte
Die Glasterrasse auf der 5. Etage bietet einen spektakulären Blick auf die Marina und die Altstadt von Rovinj
Begeben Sie sich auf eine Gourmetreise, die vom mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef Jeffrey Vella entworfen wurde, dessen Ziel es ist, die Sinne zu verführen und den Gaumen zu verwöhnen. Auf dieser Reise erwartet Sie der Beitrag zur Nachhaltigkeit des Adlerfisches – Adlerfischwange und -hals, glasiert mit Teran Verjus, dazu eingelegte Malvasia-Trauben und Veronique-Sauce. Tintenfisch in eigener Tinte offenbart in Kombination mit gerösteten Tomaten raffinierte Geschmacksnuancen, während der in der Pfanne gebratene Seeteufel geräucherte Butter und gegrillte Pilze vereint. Dieses Gourmet-Erlebnis wird durch Lamm im Feigenblatt mit Pancetta und Sardellen noch abgerundet, und all dies ist nur ein Teil der Überraschung, die eine offene Küche und eine ebenso inspirierende Weinkarte bieten.
