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Restaurant Wine Vault


Hotel Monte Mulini


Entdecken Sie die Europäische Küche, wie sie unser Spitzenkoch im Fine-Dining-Restaurant Wine Vault interpretiert. Seine Selektion an Gerichten munden selbst dem anspruchsvollsten Gaumen und definieren in Kombination mit der größten Weinauswahl Kroatiens das Fine-Dining-Erlebnis von Rovinj neu.

Das Restaurant Wine Vault, das einen alten Weinkeller mit Details der modernen Kunst darstellt, ist ein Ort, wo Speisen und Weine dank unserer modernen, Europäische inspirierten Küche und einer umfangreichen Weinkarte zur Kunst werden. Genussmenschen wissen, dass Leidenschaft im Detail steckt und wir bieten Ihnen, mit der richtigen Mischung, ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis sowie Momente, die ausschließlich Ihnen gewidmet sind.

Genießen Sie eine aufregende Kombination aus Elementen der Europäische Küche mit modernen Akzenten. Die Speisekarte begeistert auch den anspruchsvollesten Gaumen – und ist ein Grund, weshalb das Wine Vault das Fine-Dining-Konzept Rovinjs und Istriens neu definiert.

Die erlesene Auswahl an Weinen im Wine Vault verkörpert die besten Flaschen unseres Marktes: 320 sorgfältig ausgewählte kroatische und internationale Etikette. Eine begrenzte Platzanzahl, und ein privates Speisezimmer sowie eine traditionelle Organisation im Stil eines Weinkellers mit modernen Details bieten ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis und die Intimitat, die auch vom Restaurants Wine Vault erwartet wird.

Das Restaurant in Rovinj verfügt über eine exklusive Anzahl an Plätzen und einem Private-Dinning-Bereich. Das Innendesign ist im traditionellen Stil gehalten, ähnlich einem Weinkeller aber mit Details moderner Kunst verfeinert. Diese stimmungsvolle Komposition bietet eine einzigartige kulinarische Erfahrung und eine intime Atmosphäre, die einem Weinkeller würdig ist.

Wine Vault

Die Ausgewogenheit und der Reichtum des Angebots in der Weinkarte sind das Werk unseres Sommelier-Teams, das Ihnen immer zur Verfügung steht, um ihr reiches Wissen mit Ihnen zu teilen und Ihnen zu helfen, die beste Auswahl zu treffen. Besuchen Sie unseren Weinkeller im Restaurant Wine Vault und probieren Sie Spitzenweine bei einer individuellen Verkostung.

Chef’s Table im Restaurant Wine Vault

Besuchen sie den Ort an dem alle Schranken niedergerissen werden, alle Speisekarten vergessen sind und an dem Sie Ihr kulinarisches Erlebnis direkt mit dem Küchenchef und dem Sommelier kreieren. Chef´s Table - der Tisch des Küchenchefs ermöglicht es Gastroliebhabern alles zu erleben, was hinter der geschlossenen Küchentür des Restaurants Wine Vault geschieht. So ein Tisch war normalerweise nur für VIP-Gäste oder Chefs Freunde reserviert. Heute kann jeder Gast so ein Tisch frei reservieren und hautnah die Arbeit in der Küche eines Spitzenrestaurants miterleben. Im Restaurant Wine Vault kann der Chef’s Table 6 Personen aufnehmen. Das Degustations-Menü kann der Gast direkt mit dem Chefkoch besprechen, während der Sommelier Ihnen bei der Weinauswahl der heimischen und internationalen Weine zur Hilfe stehen wird. Weiterhin wird den Gästen die Besichtigung der Weinkeller zu Verfügung stehen und genießen Sie Zigarren in der Wine Vault Lounge.

Collection Menu's

Die Degustationsmenüs „Collection“ mit 5 oder 7 Gängen, kreiert vom Küchenchef Damir Pejčinović, kombinieren die moderne europäische Küche mit lokalen Zutaten.

Während des Jahres bieten wir drei verschiedene Collection Menus an: Frühling, Sommer und Herbst.

Probieren Sie die interessanten Aromen eines sorgfältig zusammengestellten Menüs, mit dem Ihnen unser Sommelier-Team ausgezeichnete kroatische und ausländische Weine aus dem Weinkeller empfiehlt.


Kontakt:

Dienstag - Sontag
von 19.00 bis 23.00 Uhr

Tel: +385 (0)52 636 017
E-mail: winevault@maistra.hr

Geschlossen:
Montag

Reservierungen für Abendessen werden bis 22.00 Uhr entgegengenommen. Reservierungen für den Chef's Table sind einen Tag im Voraus möglich.

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