Rovinj: Kulinarsko Putovanje Kroz Istru
Ako tražite gastronomski vjerojatno najuzbudljiviji dio Hrvatske, Istra je mjesto na kojem svakako treba krenuti u istraživanje. Istra ljubiteljima hrane i pića doista nudi sve, od vrlo klasičnih konoba i oštarija do fine dining restorana vrhunskih chefova, a sve popraćeno visokokvalitetnim namirnicama.
Upravo su namirnice iznimne kvalitete u Istru dovele obitelj Scarello, vlasnike restorana Agli Amici Udine, koja je u suradnji s Maistrom otvorila jedan i u Rovinju - Agli Amici Rovinj, koji se jedini u Hrvatskoj može podičiti s dvije Michelinove zvjezdice. Restoran Agli Amici smješten je na gradskoj šetnici Lungomare Plaza, podno Grand Park Hotela Rovinj. Ovdje gosti mogu uživati u talijanskim jelima koja su nadahnuta lokalnim i sezonskim namirnicama. Degustacijski jelovnici nose prepoznatljiv Scarellov potpis, a nastali su, kako kaže sam chef Scarello, upravo sa sjajnim istarskim proizvodima i proizvođačima u fokusu.
„Čim smo stigli, počeli smo istraživati područje da bismo se upoznali sa sirovim sastojcima i uključili ih u svoju kuhinju. Također smo upoznali sjajnog poljoprivrednika koji uzgaja povrće na zemljištu s pogledom na more (i na Rovinj). Ostali dobavljači donijeli su nam maslinovo ulje - jedno od najboljih na svijetu! - te janjetinu i artizanske sireve. To nas je nadahnulo da osmislimo dva pristupa: jedan povezan s morem i njegovim lokalnim ulovom, a drugi s unutrašnjošću”, pojašnjava chef Scarello viziju koja je nagrađena dvjema zvjezdicama.
Da Rovinj nudi samo Agli Amici, već bi nudio mnogo. No tu je i Cap Aureo, smješten na petome katu Grand Park Hotela Rovinj, koji nosi jednu Michelinovu zvjezdicu. Uz povrće koje je fokus restorana, jelovnik se mijenja svaka tri tjedna jer je chefu Jeffreyju Velli važna sezonalnost i poštovanje lokalne tradicije.
„Većina naših proizvoda ponosno je istarska. Ako nisu istarski, uglavnom dolaze iz drugih dijelova Hrvatske, a ako su uvezeni, poput riže ili parmezana, tada dolaze iz susjednih zemalja. Stoga se svi naši proizvodi više-manje uklapaju u viziju lokalnog”, pojašnjava chef Vella.
Cap Aureo odabrao je put ljubavi prema gurmanskoj tradiciji, uz poštovanje brojnih detalja koji su otkriveni putem - u nekim slučajevima bili su to zaboravljeni elementi kuhanja. „Nastojimo kombinirati tradiciju s laganim modernim dodirom, uvijek nastojeći zadržati metode što lokalnijima” kaže chef Vella i ponosno ističe kako je put kojim je Cap Aureo krenuo trenutačno jedinstven u Istri, ali i u široj regiji. Više o gastronomskoj viziji restorana te samoj Istri i njezinim malim proizvođačima možete saznati u monografiji Okusi Istre koja je dostupna u restoranu, a može poslužiti i kao savršen suvenir. Džepni primjerak knjige dostupan je pak putem interneta na Amazonu.
U hotelu Monte Mulini nalazi se Riva Lounge, restoran s Michelinovom preporukom. Talijanski stil, istarska duša i mediteranski ritam oblikuju jelovnik lokalnih delicija i jela namijenjenih dijeljenju, od tradicionalne istarske tjestenine s tartufima do ribljih plata. Za intimnije prigode, ista se priča nastavlja u ekskluzivnijem ambijentu Riva Privée.
Ako ne uspijete rezervirati stol u jednome od ova dva restorana, pokušajte u jednako inovativnom Mediterraneu, restoranu koji nudi spoj mediteranske i hrvatske kuhinje. Degustacijske večere od tri, pet ili sedam sljedova osmišljene su s pažnjom prema sezonskim i lokalnim sastojcima i vode gosta u pravu kulinarsku pustolovinu.
Imamo i opušteniju ponudu, na primjer Adriatic Brasserie koji nudi doručak te klasičniji ručak i večeru u stilu, kao što mu samo ime govori, francuske brasserie. Posebnost ovog mjesta jest i jedna od najvećih ponuda viskija u Hrvatskoj - dovoljan razlog da Adriatic Brasserie stavite na popis mjesta koja treba doživjeti.
Tekka by Lone, restoran s Michelinovom preporukom, donosi okuse Dalekog istoka na zapadnu obalu Hrvatske. Ovaj je restoran poznat po vrhunskom sushiju i drugim azijskim specijalitetima u kojima možete uživati u modernom interijeru ili jednom od najljepših rovinjskih vrtova. Tradicionalne japanske tehnike povezuju se s istarskim i mediteranskim sastojcima, uz preciznost koja definira japansku kuhinju. Sličnom atmosferom diči se Laurel & Berry. U ovom restoranu možete isprobati tradicionalna istarska i mediteranska jela, a naša preporuka bili bi ručno rađeni fuži s tartufima i rižoto od jadranskih škampi - a sve to s pogledom na rovinjsku marinu. Kad smo kod mjesta s pogledom, ne smijemo zaboraviti Lovor Lounge & Beach, smješten u zaštićenoj park-šumi Zlatni rt. Velika ponuda vina i koktela uz salate, pašte i plodove mora ono su u čemu možete uživati nakon kupanja.
Ljubitelji tradicije na raspolaganju imaju Kantinon s pogledom na crkvu svete Eufemije - dakle sami centar Rovinja. Ovdje možete isprobati originalna domaća jela kakva se ne nude drugdje u Rovinju. Restoran Wine Vault - Levante Edition nudi slično jedinstvenu ponudu: spoj orijentalnih začina i domaćih namirnica te velik izbor pjenušaca i koktela.
Šećer na kraju: trenutačni svjetski gastronomski hit jest kuhanje na otvorenom plamenu. Takvom se ponudom može pohvaliti restoran Primi Terreni Restaurant & Deli. I ovdje je naglasak na lokalnim, organskim sastojcima te vrhunskim odrescima i ribljim specijalitetima - sve pripremljeno na otvorenoj vatri. Savjetujemo vam da dobro pogledate vinsku listu jer je prepuna odličnih istarskih vina.
Odmor u Rovinju
Probudite se s jedinstvenim pogledom na stari grad Rovinj, u luksuznom ambijentu koji potpisuje Piero Lissoni. Elegantne i luksuzne sobe i suiteovi s terasama i privatnim bazenima, kaskadno se protežu kroz šest katova koji se stapaju s mirisnom park-šumom Zlatni rt. Ovaj hotel, koji je među 50 najboljih hotela na svijetu, skriva mnoge male užitke. Mirise i okuse Istre pronaći ćete u Albaro Wellness&Spa te sedam restorana i barova, među kojima su restorani sa Michelinovim zvjezdicama - Cap Aureo i Agli Amici Rovinj.
Spojem jedinstvenog i funkcionalnog dizajna na pet etaža prvog design hotela u Hrvatskoj, smještenog uz more i stoljetnu park-šumu Zlatni rt, stvorena je cjelogodišnja destinacija za odmor i posao. Baš kao u muzeju suvremene umjetnosti, svaki detalj u Hotelu Lone, inspirirat će vas na istraživanje.
Uživajte u pažljivo odabranoj gastronomskoj ponudi u jednom od tri vrhunska restorana, upijajte zrake sunca u Beach Clubu uz osvježavajuće koktele ili se samo opustite u našem boutique wellness i spa, gdje ćemo tetošiti vaše tijelo i opustiti vaš um. Monte Mulini, doživljaj samo za odrasle za revitalizaciju u hedonističkom stilu
Smješten u centru Rovinja, art boutique Hotel Adriatic mjesto je jedinstvenog okruženja u srcu mediteranskog grada, luksuznog ambijenta i umjetničke fantazije. Svakim korakom kroz jedinstveni ambijent otkrivate novi povijesni sloj i više od 100 umjetničkih djela renomiranih suvremenih umjetnika uz koje umjesto hotela ovo postaje mjesto za doživljaje i pamćenje.
Jedinstveni hotel sa šarmantnim ugođajem, smješten u uvali Lone i hladovini mirisne park-šume Zlatni rt. Uz vrhunsku uslugu i dugogodišnju tradiciju individualnog pristupa svakom našem gostu, možete se prepustiti tretmanima s mediteranskom kozmetikom i mirisima Istre u wellness i spa centru ili provesti aktivan odmor uz tenis, plivanje i vožnju biciklom.
Island Hotel Istra na otoku Sv. Andrija ima sve potrebno za opuštajući odmor: kilometre plaža i šetnica, kompleks bazena i wellness & spa oazu s mediteranskim vrtom. U restoranu La Serra, Anno Domini 547, u nekadašnjem ljetnikovcu baruna Hütterotta, očekuje Vas moderna interpretacija tradicionalnih mediteranskih specijaliteta.
Pogled na more i otoke rovinjskog arhipelaga idealan je početak dana u moderno uređenim suiteovima koji možete nastaviti doručkom u povijesnom zdanju dvorca. Slijedi opuštanje u Wellness & Spa Otok. Uz kilometre šetnica i plaža te restorane i barove, ovo je mjesto na koje ćete se poželjeti vratiti.
Istraživanje i pustolovina počinju čim zakoračite u najmoderniji obiteljski hotel u Hrvatskoj. Family Hotel Amarin smješten je na zelenom poluotoku u mediteranskom parku s igralištima za zabavu u prirodi. Većina od 280 soba s pogledom je na more ili Rovinj. Istražite plaže oko hotela, zabavne i edukativne programe jedinstvenog Ultramarine Kids Cluba i spa tretmane za djecu i odrasle.
Pet minuta vožnje brodom od Rovinja i stižete na otok Katarina i u hotel istog imena, smješten u nekadašnjem dvorcu grofa Milewskog. U miru otoka bez prometa usred mediteranskog zelenila istražite prirodne plaže i skrivene uvale. U retro sobama i apartmanima uživajte u miru s pogledom na more ili staru gradsku jezgru Rovinja.
Omiljeno odredište za obitelji s djecom, usred zelenila i u blizini mora, s pogledom za pamćenje na stari grad Rovinj. U prostranim suiteovima i sobama s balkonima imate mir i privatnost. Kad se odlučite zabaviti tu je bogata ponuda sportskih i zabavnih sadržaja, cjelodnevnih programa animacije za sve uzraste te brojni restorani i barovi.
Resort Villas Rubin smješten je duž zaštićenog rovinjskog priobalja i otočića. Uz biciklističke i pješačke staze, brojne sportske i zabavne aktivnosti i bazene s toboganima velik je broj prirodnih šljunčanih i stjenovitih plaža. U zelenilu s pogledom na more očekuju vas restorani i barovi.
Posjetite kamp u mirnoj uvali s najljepšom šljunčano-pješčanom plažom, smješten pet kilometara od Rovinja. Birajte između opremljenih parcela veličine do čak 140 m2 ili komfornih mobilnih kućica s terasom. Uz ronjenje, vodeni park i brojne sportske aktivnosti u moru, u kampu je i veliki bazen sa spray parkom. Na atraktivnim lokacijama uz plažu i bazene očekujemo vas u našim restoranima i barovima s lokalnim specijalitetima i omiljenim pićem.
Najveći Maistrin kamp Polari smješten je u mirnoj uvali pored Rovinja, u kojoj se budite okruženi morem, stoljetnim maslinama, drvoredima čempresa i mirisne borove šume. U kampu su dostupne brojne sportske i zabavne aktivnosti za cijelu obitelj, veliki kompleks bazena i spray park, prirodne plaže te barovi i restorani za brzo osvježenje tijekom dana ili večere uz lokalne specijalitete. Do 3,5 kilometra udaljenog Rovinja možete doći atraktivnom biciklističkom ili pješačkom stazom duž obale.
Kampirajte uz prirodne plaže u hladu mirisnih borova i s pogledom na Rovinj, uz brojne sadržaje vrhunskog resorta. Na raspolaganju su vam prostrane parcele s priključcima, komforne mobilne kućice s terasom, 20 glamping šatora, tri vanjska bazena uz more, restorani i barovi. Bogat animacijski program za naše najmlađe goste i tinejdžere te izvrsna ponuda sportova na kopnu i moru učinit će odmor u ovom kampu ispunjenim i obnavljajućim.
Moglo bi Vam se svidjeti
Kada u Istri govorimo o maslinovu ulju, govorimo s dubokim poštovanjem, jer vrhunsko se maslinovo ulja ne može dobiti bez sinergije mikroklime, kvalitete tla, pravovremene obrade i tisućljetne tradicije.
Doživite autentično iskustvo kušanja najboljih istarskih maslinovih ulja u konobama poznatih uljara, u društvu koje će vam do u detalje znati objasniti zakonitosti sljubljivanja različitih sorti maslinova ulja s poznatim delicijama.
