Restoran Wine Vault

Zamišljen kao stari vinski podrum s detaljima moderne umjetnost, restoran Wine Vault predstavlja mjesto gdje hrana i vino postaju umjetnost zahvaljujući modernoj kuhinji po uzoru na europsku i bogatoj vinskoj karti. Ljudi koji vole uživati znaju da je strast u detaljima, a mi Vam, s pomoću prave kombinacije, pružamo jedinstveno i nezaboravno iskustvo i trenutke posvećene isključivo Vama.

Iskusite europsku kuhinju s modernim otklonima. Svojim odabirom jela za sofisticirana nepca Wine Vault redefinira fine dining restorane Rovinja i Istre.

Izbor vina Wine Vaulta predstavlja ono najbolje što se može dobiti na tržištu: 320 pomno probranih etiketa domaćih i inozemnih vina.

Vrhunsko osoblje, najkvalitetnije namirnice, ograničen broj mjesta i privatni dining prostor te tradicionalno uređenje u stilu vinskog podruma s modernim detaljima jamstvo su nezaboravnog gastronomskog doživljaja.

Vinski sef

Skladnost i bogatstvo ponude u vinskoj karti djelo su našeg tima sommeliera, koji će uvijek biti na raspolaganju da s vama podijele svoje bogato znanje i pomognu vam izabrati najbolje. Posjetite naš vinski sef u restoranu Wine Vault te u njemu kušajte vrhunska vina tijekom individualne degustacije.

Chef´s table u restoranu Wine Vault

Posjetite mjesto, gdje se ruše sve barijere, brišu jelovnici, a svoj eno-gastronomski doživljaj kreirate direktno s chefom i sommelierima. Chef´s table – Stol šefa kuhinje omogućit će ljubiteljima gastronomije da iskuse sve ono što se događa iza zatvorenih kuhinjskih vrata restorana Wine Vault. Ovakav doživljaj nekada je bio rezerviran samo za VIP goste ili prijatelje šefova kuhinje, no danas ga svaki gost može rezervirati i tako sudjelovati u uzbuđenjima koje rad u kuhinji vrhunskog restorana nosi. U restoranu Wine Vault stol je postavljen za najviše 6 osoba i nalazi se u srcu kuhinje. Degustacijski meni gosti dogovaraju izravno sa šefom kuhinje, a pri odabiru domaćih i inozemnih vina pomažu im vrhunski sommelieri. Gostima Chef's table-a na raspolaganju je i razgledavanje vinskog podruma restorana te uživanje uz cigare u lounge-u Wine Vaulta.

Collection Menu's

„Collection“ degustacijski meniji od 5 ili 7 sljedova koje potpisuje chef kuhinje Damir Pejčinović spoj su moderne europske kuhinje i lokalnih namirnica.

Tijekom godine nudimo tri različita Collection menija:
Proljeće, Ljeto i Jesen. Probajte zanimljive okuse pomno stvaranog menija, uz koje će vam naš tim sommeliera preporučiti izvrsna hrvatska i strana vina iz vinskog sefa.