Cap Aureo Signature Restaurant
Uživajte u istarskoj umjetnosti na svom tanjuru i u pričama o obali i moru u svakoj čaši. Jelovnik Jeffreyja Velle koji nosi Michelinovu zvjezdicu sastoji se od 20 sljedova, koji se temelje na sezoni, lokalitetu i ljubavi prema kraju.
Chef Jeffrey Vella s ambicioznim interpretacijama jela baziranih na povrću
Sa staklene terase na petom katu pruža se predivan pogled na marinu i staru gradsku jezgru Rovinja
Krenite na gurmansko putovanje koje je osmislio chef Jeffrey Vella, dobitnik Michelinove zvjezdice, čiji je cilj zavesti osjetila i razmaziti nepce. Na tom putovanju očekuje vas hamin doprinos održivosti – obraz i vrat hame, glazirani verjusom od terana, uz ukiseljeno grožđe malvazije i umak Veronique. Lignja u vlastitom crnilu otkriva profinjene nijanse okusa u kombinaciji s pečenom rajčicom, dok grdobina pečena na tavi spaja dimljeni maslac i roštiljane gljive. Ovo gurmansko iskustvo dodatno oplemenjuje janjetina u smokvinom listu s pancetom i inćunima, a sve to tek je dio iznenađenja uz otvorenu kuhinju i jednako inspirativnu vinsku kartu.
