Benvenuti in Istria - la migliore regione olivicola al mondo!
Quando in Istria parliamo dell’olio d’oliva, lo facciamo con profondo rispetto perché non vi è un olio d’oliva eccellente senza il connubio del microclima, della qualità del suolo, della debita lavorazione e della millenaria tradizione. Vivete l’autentica esperienza di degustazione dei migliori oli d’oliva istriani nelle cantine dei più noti produttori di olio insieme a persone che saranno felicissime di spiegarvi nei minimi particolari le regole di abbinamento tra le diverse varietà di olio d’oliva e le famose prelibatezze gastronomiche.
La tradizione dell’olivicoltura in Istria risale ad oltre due millenni fa, all’epoca degli antichi Romani che intuirono che l’Istria sarebbe stata un terreno fertile per piantare i loro oliveti. Ne sono testimonianza numerosi ritrovamenti di mulini romani e presse per l’olio nonché di anfore che un tempo erano usate per la sua conservazione e trasporto.
Da allora l’Istria è cresciuta imponendosi come regione olivicola di rilevanza mondiale. Numerosi frantoi istriani vantano i più prestigiosi premi per il loro olio ottenuti nelle manifestazioni internazionali mentre l’autorevole guida Flos Olei ha premiato per la sesta volta consecutiva l’Istria quale migliore regione olivicola al mondo.
L’Istria vanta numerose varietà di olive. Tra le varietà d’importazione, le più diffuse sono Leccino e Pendolino, mentre tra quelle autoctone, spiccano le varietà Buža, Istarska bjelica (Biancheria Istriana), Črnica, Oblica e Rošinjola (Rosignola). Da ognuna di queste varietà si ottiene un olio d’oliva unico, che racconta la propria storia; alcuni tipi sono delicati e così discreti da volerne aggiungere sempre ancora un po’, mentre ce ne sono degli altri dal sapore talmente deciso che ne bastano alcune gocce.
Non vi è cucina mediterranea senza olio d’oliva. Una goccia di olio d’oliva ci fa assaporare al massimo il gusto del cibo ma occorre qualche accorgimento nell’usare i vari tipi di olio; i tipi più delicati si sposano a perfezione con il pesce e le insalate mentre quelli più robusti con la carne, lo spezzatino e le preparazioni piccanti. Lo sapevate che ci sono dei tipi di olio, come l’olio ottenuto dalla nostra varietà Oblica, che si abbinano divinamente con il dolce?
Partite con noi alla scoperta di frantoi di prestigio mondiale selezionati con cura e assaggiate i migliori oli accompagnati da un pezzo di morbido pane casereccio, insieme a persone che saranno felicissime di spiegarvi nei minimi particolari le regole di abbinamento tra le diverse varietà di olio d’oliva e le famose prelibatezze gastronomiche.
Per maggiori dettagli, rivolgetevi al concierge. Saranno tutti lieti di aiutarvi.
Degustate e scoprite i migliori oli d'oliva dell'Istria
Hotels by Maistra Collection
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