Gastronomie

Wij brengen u naar de olijvenperserij om u bekend te maken met het persen van de extra maagdelijke olijfolie uit Istrië die al in de Romeinse tijd beroemd was. Daarna volgt een proeverij van meerdere soorten olijfolie met kleine hapjes.

INBEGREPEN: bezoek perserij en proeverij, verschillende soorten olijfolie, kleine hapjes en 2dl wijn.

Wij gaan naar het gebied in Istrië wat bekend staat om haar truffels, de waardevolle ondergrondse paddestoelen, en dat is de vallei van de rivier de Mirna in het bos van Motovun en het gebied rond Buzet - de truffelstad en Livada - het centrum voor truffels van de wereld, waar de grootste truffel ter wereld is gevonden, die ook vermeld is in het Guiness book of records.

INBEGREPEN: truffels zoeken in de originele habitat o.l.v. gids met hond, proeverij bevat: Omelet of pasta met truffels, vers brood, olijfolie, glas witte wijn, glas rode wijn en fritule. Duur: 1 uur

Proef een echte gastronomische delicatesse - Truffels uit Istrië in een aantal beproefde combinaties op originele locaties in het binnenland van Istrië.

INBEGREPEN: Canape met truffelkaas, canape met prosciutto, huisgemaakte pasta „fuži“ met truffels, huisgemaakt brood, olijfolie, fritule, glas witte wijn, glas rode wijn.

Met deze excursie nemen wij u mee naar een boerderij waar naast de traditionele luchtgedroogde ham Prosciutto van Istrië ook Ombola , worsten en gerookt spek gemaakt worden. Uiteraard mag u ook proeven met een glaasje wijn erbij.

INBEGREPEN: rondleiding hamdrogerij, proeverij van vleeswarenspecialiteiten:Prosciutto, gerookt spek, harde worst, gekruide ombola en 2 dl wijn.

Bezoek de wijnkelders in Istrië waar u op deskundige wijze bekend wordt gemaakt met hoe de wijn gemaakt wordt met aan het eind een proeverij van verschillende soorten wijn met kleine hapjes.

INBEGREPEN: rondleiding door de kelders, wijnpresentatie, proeverij 3-4 soorten wijn met brood, kaas en olijfolie.

Proef de goddelijke smaak van de zee via de delicatessen zoals mosselen en vis direct uit de kristalheldere zee en geniet van die unieke smaak in de omgeving van het beschermde natuurgebied de Baai van Lim.

INBEGREPEN: proeverij van mosselen en vis bij de baai van Lim