Afbeeldingen zijn alleen ter informatie en kunnen worden gewijzigdCap Aureo Split
Een verfijnd restaurant op het dak met uitzicht op de Adriatische Zee en de oude binnenstad van Split, waar moderne gerechten, zorgvuldig geselecteerde wijnen en een rustgevend interieur zorgen voor een bijzondere culinaire ervaring.
Culinaire reis op het dakterras boven Split
Het menu van Jeffrey Vella, geïnspireerd door zee, land en Adriatisch erfgoed
Cap Aureo Split is een weerspiegeling van de Adriatische Zee, haar landschappen, seizoenen en smaken, vertolkt met een gevoel van nieuwsgierigheid en verfijning. Hoog boven de stad, in het Grand Marjan Hotel, haalt het restaurant zijn inspiratie uit de zee en de omgeving, waardoor elk seizoen weer vormgeeft aan een geheel eigen beleving. Onder de creatieve leiding van Jeffrey Vella, tevens de man achter de visie van Cap Aureo Rovinj, daar waar het verhaal begon, en tot leven gebracht door de chef-koks en diverse teams, ontvouwt het menu zich als een reis van noord naar zuid, waarbij Split er een geheel eigen karakter aan verleent. De ingrediënten vormen de kern van Cap Aureo. Uitzonderlijke regionale producten, lokale kennis en hedendaags vakmanschap komen samen in een keuken die zich kenmerkt door precisie, ontdekking en “story telling”. De naam roept een gepast gevoel van ingetogen luxe op dat tot uiting komt in het eten, de panoramische setting en een zorgvuldig samengestelde wijnkaart.
