Cap Aureo Signature Restaurant
De Kunst uit Istrië op elk bord en in elk glas, vertelt het verhaal over het land en de zee, waarop u uitzicht heeft via de glazen wand op de vijfde etage. Chef-kok Jeffrey Vella componeert virtuoze gerechten gebaseerd op groenten, met plaatselijke ingrediënten en een uitgelezen wijnkaart. Met de Chef's Table ervaring kunt u kiezen uit wel 20 gerechten per persoon.
Chef-kok Jeffrey Vella met ambitieuze interpretaties van gerechten gebaseerd op groenten
Vanaf het glazen terras op de vijfde etage heeft u een prachtig uitzicht op de jachthaven en de oude stad Rovinj
Ga op culinaire ontdekkingsreis bedacht door chef-kok Jeffrey Vella die er op uit is uw zintuigen te verleiden en uw gehemelte te verwennen. Onderweg kunt u Carpaccio van meloen verwachten, cacio e pepe van inktvis, het rode Istrië, een plaatselijk verhaal over lamsvlees en St. Jozef vijgen. En dat is nog maar een stukje van de verassingen bij de open keuken. Elk culinair verhaal brengt ongelooflijke smaken, zoals de combinatie van tartaar van zomerwortels met kaviaar en wei met gerookte abrikozen. De wijnkaart is al even inspirerend.
