Cap Aureo Signature Restaurant
Geniet van Istrische kunst op je bord en van verhalen over land en zee in elk glas. Het Jeffrey Vella-menu, dat bekroond is met een Michelin-ster, vindt zijn oorsprong in de seizoenen, de locatie en zijn passie voor de streek.
Chef-kok Jeffrey Vella met ambitieuze interpretaties van gerechten gebaseerd op groenten
Vanaf het glazen terras op de vijfde etage heeft u een prachtig uitzicht op de jachthaven en de oude stad Rovinj
Ga op een culinaire reis, samengesteld door Jeffrey Vella, een chef-kok met een Michelinster, die tot doel heeft de zintuigen te prikkelen en de smaakpapillen te verwennen. Begin met het kiezen van een van de drie zorgvuldig samengestelde menu’s: My Istria, een seizoensgebonden ontdekkingsreis geïnspireerd door de meest verse lokale producten binnen een straal van 50 km; A Journey Since 2019, een terugblik op de meest gevierde gerechten sinds de opening; of Towards a Greener Thought, een vegetarisch menu geïnspireerd door de smaken van het seizoen. Welke culinaire reis u ook kiest, onze sommeliers zullen de perfecte wijncombinatie samenstellen die bij elke gang past. Om de avond af te sluiten, zal onze patissier – erkend als een van de beste ter wereld – een blijvende indruk achterlaten met een finale die net zo memorabel is als de ervaring zelf. Alle gasten aan dezelfde tafel delen hetzelfde menu, zodat de reis samen kan worden beleefd.
