Cap Aureo Signature Restaurant
Uživajte v istrskih umetninah na svojem krožniku in v zgodbah o obali in morju v vsakem kozarcu. Jedilnik Jeffreyja Velle z Michelinovo zvezdico sestavlja 20 hodov, ki so odvisni od sezone, lokacije in ljubezni do krajev.
Kuharski mojster Jeffrey Vella z ambicioznimi interpretacijami jedi na osnovi zelenjave
S steklene terase v petem nadstropju se ponuja čudovit razgled na marino in staro mestno jedro Rovinja
Odpravite se na gurmansko potovanje, ki ga je zasnoval kuharski mojster Jeffrey Vella, prejemnik Michelinove zvezdice, katerega cilj je zapeljati čute in razvajati brbončice. Na tem potovanju vas pričakuje Hamin doprinos k trajnosti – hama ličnica in vrat, glazirana s teranom Verjusom, z vloženim grozdjem malvazija in omako Veronique. Lignji v lastnem črnilu odkrivajo prefinjene odtenke okusov v kombinaciji s pečenim paradižnikom, medtem ko v ponvi pečena morska spaka združuje dimljeno maslo in na žaru pečene gobe. To gurmansko izkušnjo dodatno dopolnjuje jagnjetina v figovem listu s panceto in inčuni, vse to pa je le del presenečenja ob odprti kuhinji in enako navdihujoči vinski karti.
